こだわり

  • -新潟県魚沼産コシヒカリ使用-

    美味しいシャリの証は、柔らかすぎず硬すぎずふっくらと立っている感じと寿司酢と絡めたとき一粒一粒にしっかりとした旨味を感じること。程よく空気を含んで握られるシャリは親指と中指でもって10秒で割れるくらいの絶妙な力加減で握られています。微妙な変化で大きく形を変えてしまうため細心の注意を払って握ります。

  • 鮨に合う銘酒の数々

    銀シャリと相性抜群の魚ならば、同じ米から出来ている数々の銘酒とも相性は抜群です。
    お酒も好きな人にもオススメの地酒から人気銘酒まで。『一白水成』を初め『日高見』『醸し人九平次』『加賀鳶』といった選りすぐりの日本酒を取り揃えております。他にも塾撰や焼酎など好みに合わせてお選びいただけます。

  • 長年の勘が冴える目利き

    当店の本マグロは、何よりもまず脂ののりの良さが特徴。深い味わいの赤みは刺身にうってつけ。
    本マグロのトップクラスに位置するこのまぐろを是非当店自慢の店主の握る江戸前鮨でご賞味あれ。

  • お祝いなどにぴったりの個室

    目と舌両方で本格江戸前鮨を味わえるカウンター席は職人技をご覧頂けるのでお客様に喜んで頂けること間違い無しです。
    その他個室席のご用意も御座いますので、会話や雰囲気をゆっくりと楽しみながら静かに食事を楽しまれたい方にもオススメです。供に人気のあるお席となりますのでお早めにご予約いただくと確実です。

  • 落ち着いた個完全個室

    ゆっくりと江戸前鮨を味わって頂ける完全個室をご用意。
    会話や雰囲気を楽しみながら食事が出来ます。

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    貸切可能人数 ~30名

    カウンター席あり

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    テーブル個室あり(1室/4名~6名様用/扉・壁あり)
    テーブル個室あり(1室/4名~8名様用/扉・壁あり)
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    050-5488-5657

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    地下鉄日比谷線 六本木駅 徒歩1分
    都営大江戸線 六本木駅 徒歩1分

  • 駐車場


    (お近くにパーキングエリアがございます。)

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